En slaktekniv, utbeiningskniv eller flåkniv med en bøyd form og en lengde på 16 cm er et spesialisert verktøy som brukes i matlaging og slakting for oppgaver som utbeining, flåing og generelt bearbeiding av kjøtt.
Denne typen kniv er spesielt egnet for oppgaver som utbeining av kjøtt, flåing av dyr og andre oppgaver som krever presisjon og manøvrerbarhet. Den kan være nyttig i både profesjonelle kjøkken og slakterier, samt for hjemmekokker som ønsker å bearbeide kjøtt selv.
Sanelli knivene har et ergonomisk skaft som betyr at den ligger stabilt i hånden og man garanterer et trygt og behagelig grep.
Sanelli kniv bladet er laget av et høykvalitets rustfritt stålmateriale for langvarig skarphet og anti-korrosjon.
Materialet tåler temperaturendringer(fra -40° C til +150° C), etsende stoffer og vaskemidler.
Dette betyr at kniven trygt kan rengjøres i oppvaskmaskin.
